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材料：
淡菜6顆
蝦子6尾
綠捲鬚生菜15克
紫紅包心菜10克
蘿蔓生菜20克
小番茄2顆
巴西里2克
 
醬汁：薰衣草油醋
乾燥薰衣草2克
蘋果醋30ml
橄欖油90ml
蘋果醋、橄欖油稍微加熱之後關火，放入乾燥薰衣草泡至出味
 
做法:
蝦子川燙去頭尾、剝殼冰鎮
淡菜洗淨,川燙、剝殼冰鎮
生菜撕小片洗淨
小番茄切丁
巴西里切碎
 
將淡菜`草蝦仁,番茄丁加鹽,黑胡椒調味後拌均,擺盤
放上什錦生菜,淋上薰衣草油醋,灑上巴西里碎
 
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