吻刀灶咖

樹也Villa 位於三義龍騰斷橋附近的民宿

民宿設計相當獨具風格,保留山林原有的美貌,更增添了大自然的氣息

讓投宿的客人有人樹合一的享受

多迷人的山林美景

房間視野也相當貼近自然

一件件的原木傢俱更是散發者一陣陣香氣讓人心曠神怡

這麼高檔的民宿

晚餐當然也不能馬虎

一開場就是五色的麵包小點

本土黃地瓜泥,芋頭地瓜泥,綠蘆筍沙沙,紅番茄沙沙,以及陳年老醋醃製的葡萄

不僅顏色相當鮮艷,味道也很有層次

水田芥柳橙西瓜沙拉

這道沙拉可是我慢慢一葉葉相互搭配的擺上去

沙拉中的綠捲鬚,紫紅包心菜淡淡的苦味

在搭配上水田芥些許的辛辣,蘿美生菜脆甜

柳橙和西瓜的甜以及新鮮的牛奶製成的起士

最後淋上新鮮檸檬汁做成的油醋

每一口沙拉都充滿著各項食材中的酸甜苦辣,微量又不衝突的食材變化,包準會讓你回味無窮

大量的新鮮菇類熬煮

濃郁清澈的野菇清湯絕對是在山林中最美味的享受

自然健康無添加,熬高湯的不二法則

北海道干貝,燻鮭魚地瓜泥 ,火焰生菜,綠豆苗 ,鮭魚卵

燻鮭魚的鹹和地瓜的甜以完美比例的調合在帶點微微的燻香

搭配上北海道的干貝,一口就滿足的大自然的鮮味

在由新鮮而脆口的生菜來結尾

這道熱前簡單卻又相當豐富

上主菜了

美國安格斯肋眼牛排

安格斯,目前世界上最成功的牛種之一

PRIME 等級的安格斯牛肉

以大火燒烙外酥內嫩

在以牛肉原汁做為搭配醬汁

附上夏威夷火山黑鹽

原味簡單呈現

看著客人滿意的享用,無比的收穫